Escluso bevande. Abbinamento vini: 4 calici €35,00
Escluso bevande. Abbinamento vini: 4 calici €35,00
Escluso bevande. Abbinamento vini: 4 calici €35,00
cotti e crudi, lattuga marinata, patata viola e uova di trota
con carpaccio di manzo alla puttanesca
con crocchetta di latte al rosmarino, spuma di funghi e glassa al balsamico
a fantasia degli Chef
con tortello di pesce bianco piastrato, cicale di mare, tuorlo marinato e cavolo nero
cotte in estratto di brodetto abruzzese con crudo di pescato locale e basilico
ripieno di besciamella, pomodoro e mozzarella con tartare di Fassona piemontese, parmigiano e piselli
con limone, riduzione al nero d’avola e nocciole
con mayonese alle olive, marmellata di arance e sedano croccante
con purea di patate e verdure di stagione
con burro di arachidi, lamponi e yogurt
con mele e cipolle ripiene
con crema al mascarpone e fragole
con mousse alla nocciola e cioccolato fondente
con caramello salato, panna montata alla vaniglia e frutti di bosco
